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立春到,吃春饼

 立春,二十四节气中的第一个节气。这代表从天文上来说,新的一年已经从头开始啦,快来吃顿春饼庆祝一下。

春饼的源起

  每到立春,北方人几乎都会吃春饼。那么你知道它的起源吗?

春饼的做法

想象一下你和家人、朋友一起坐在暖气旁边,撕开一张柔如荷叶,白如团扇的饼,卷起时令的新鲜菜和味厚的肉丝……

春天还适合吃什么?

  春日食春芽。孔子说“不时,不食”,意思是,不是这个季节的(东西)就不吃。中医经典著作《黄帝内经》也说要“食岁谷”,就是要吃时令食物。

  春天里所有的植物都生发出鲜绿的嫩芽,可以食用的春芽有很多,如:香椿、豆芽、蒜苗、豆苗、莴苣等等。

  春天气候冷暖不一,需要保养阳气。韭菜最宜人体阳气,含有挥发油、蛋白质、脂肪和多种维生素等营养成分,有健胃、提神、强肾等功效。春韭为韭菜中的佼佼者,味道尤为鲜美。吃法多样,既可佐肉、蛋、虾、墨鱼等,又可做蒸包、水饺的馅料

  菠菜是一年四季都有的蔬菜,但以春季为佳,“春菠”根红叶绿,鲜嫩异常,最为可口。春季上市的菠菜,对解毒、防春燥颇有益处。中医也认为菠菜性甘凉,能养血、止血、敛阴、润燥。吃菠菜时宜先用沸水烫软,捞出再炒

  春季是葱和蒜在一年中营养最丰富,也是最嫩、最香、最好吃的时候,此时食之可预防春季最常见的呼吸道感染。北方人春天爱吃的小葱炒鸡蛋或小葱蘸酱,都是很有营养和顺应节气的最佳吃法。

提示:用田园品味特级初榨橄榄油涂抹面饼,烤出来的春饼更加清香扑鼻哦~

 

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